年夜饭吃哪些菜和糕点又好又健康？-九十六路美食

年夜饭吃哪些菜和糕点又好又健康？

2022年12月31日 21:38 • 食材大全 • 阅读 46

年夜饭吃哪些菜和糕点又好又健康？过年期间，阖家欢乐，吃就变成了主要的事情，家人相聚，朋友相聚，吃已经成为一种交流感情的方式，因此就有每逢过年胖十斤一说，主要就是因为过年的膳食基本上都是高油高盐高糖的膳食，并且还有很多的零食坚果在在这期间摄入的更多，这就造成能量摄入过多，导致肥胖。

不过，现在越来越多的人提倡健康，那么年夜饭的搭配就显得十分的重要了，虽然是过年，但是年夜饭也未必要吃的大鱼大肉，首先可以进行一些荤素搭配，可以进行一半一半的搭配，而对于荤菜来说，少用油炸／油煎／鱼香／糖醋等方式，多改用炖／煮／蒸／汆等方式进行烹饪。比如清蒸鲈鱼／蒜蓉西兰花／荷塘小炒／黑椒牛柳／茄汁打下／酱腔骨（少盐）／大拌菜等等，这样的饮食搭配，能量更低，但却可以促进食欲，但又更好消化，不会造成消化不良等问题。

年夜饭最怕的就是处理剩饭，因为年夜饭荤菜较多，较为油腻，很容易剩下，那么吃生菜对于健康来说，还是有一些影响的，但如果荤素搭配，可以帮助缓解油腻，增强食欲，只要不一次准备的菜太多，可以当餐消耗，不留剩菜，一举两得。那么对于糕点来说，建议不要吃，但是可以自制一些，比如蓝莓山药，山药泥，土豆泥，豆包，绿豆糕等等，注意糖量的控制，这样自己可以把握总能量的控制，又不含食品添加剂，健康又易消化，营养还丰富。

吃点心的时候要搭配绿叶蔬菜来吃，这是因为绿叶蔬菜是新鲜的蔬菜含有丰富的维生素，绿叶蔬菜和面食搭配容易吸收。瓜类蔬菜的苦瓜和虾仁适合吃点心的时候吃，虾仁含有钙质，苦瓜能去火消暑和面食一起吃容易消化。大头菜就是甘蓝菜，素菜含油少，这样吃点心的时候吃些素炒菜慢慢咀嚼后对牙齿有好处。绿叶菜都是新采摘的菜，含有很多的营养成分，所以，在吃点心面食的时候就要选绿叶菜为主来搭配着吃。点心有面来制作，在制作中放入适量的糖分【有的点心是无糖的】，在吃点心的时候不要单独吃要绿色蔬菜来吃，这样才能营养均衡对身体健康有好处。

过年，年夜饭应该怎么吃最健康？

葷素搭配最科学。

民俗的年夜饭要大鱼大肉为主，嗨吃嗨喝，以显示日子丰满圆润。现在，生活水平提高了，人们的饮食结构发生了变化。三高人群的不断壮大，张大夫的谆谆教诲，我也提醒大家，过年的饮食一定要注意荤素搭配，多吃绿叶蔬菜，适量饮酒，控制高脂肪食物。做菜的方法优选清蒸、水煮，最好不要油炸和熏烤。低盐少油，美味佳肴靠手艺，健康身体靠自己！

一家三口每天吃什么饭菜？怎么营养搭配呢？

早餐要吃的好，最好是有鱼有肉，有青菜和水果，午餐也是一样的，晚餐就是简单清淡

早餐吃饱。中午吃好。晚上吃少

一天当中肉蛋菜维生素都要补充到。蔬菜水果营养的饭菜简单的烹饪就可以了油腻的各种重口味的调味料要少吃

如何搭配一天的身体营养需求？

1.食物要多样、谷类为主；2.多吃蔬

菜、水果和薯类；

3.每天吃奶类、豆类或其制品；

4.经常吃适量鱼、

禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；

5.食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；

6.吃清淡少盐的膳食；

7.如饮酒应限量；

8.吃清洁卫生、不变质的食物。此外，对于不同人群，如婴儿、幼儿、青少年、孕妇、乳母和老年人都制订了相应的指南。

作者：陈彬林（广西壮族自治区妇幼保健院营养科营养师，中山大学营养学硕士。注册营养师。公共卫生执业医师。研究生期间研究方向为营养与慢病防治，主要研究疾病是过敏性鼻炎和哮喘，研究结果发表于Clin Exp Allergy（IF=5.158）。熟悉妊娠糖尿病等妊娠期常见疾病的营养配餐和营养指导。）

答：

健康饮食的重要性

众所周知，健康的饮食有许多好处。它可以帮助您减重或维持理想的体重。它也可以降低您胆固醇水平，并预防一些健康问题。健康的饮食可以保证我们身体正常运作，让我们更高效的工作和更好的享受生活。学习如何做出更健康的食物选择对我们生活有很大的帮助。

改善健康的饮食途径

我们对所吃的和喝的东西所做的选择很重要。它们的组成应该是均衡的、营养的膳食。根据我们的性别、年龄和活动水平，我们会有不同的能量需求。我们目前的健康状况也对我们的饮食选择有很重要的影响，包括你是否需要减重。

《中国居民膳食指南（2016）》对我们的日常饮食指导具有很好的作用。指南中对一般人群的膳食指南包括以下六条推荐：

推荐一食物多样，谷类为主

推荐二吃动平衡，健康体重

推荐三多吃蔬果、奶类、大豆

推荐四适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

推荐五少盐少油，控糖限酒

推荐六杜绝浪费，兴新食尚

更详细的膳食指导可参见：《中国居民膳食指南（2016）》核心推荐_中国居民膳食指南

参考资料：

1.中国营养学会官网

原创文章，作者：美食大师，如若转载，请注明出处：https://www.96lu.com/744.html

年夜饭吃哪些菜和糕点又好又健康？

过年，年夜饭应该怎么吃最健康？

一家三口每天吃什么饭菜？怎么营养搭配呢？

如何搭配一天的身体营养需求？

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