吃什么对身体有用？-九十六路美食

吃什么对身体有用？

2023年2月27日 22:41 • 食材大全 • 阅读 48

日常所知就枸杞、韭菜、核桃这几样，香菜有杀精作用少吃为妙，总的说素食的效果温和一些，像动物肾脏和鞭、睾丸之类迅猛一些，但因为肾虚有阴虚和阳虚之分，搞不好弄巧成拙，所以还是别盲目去补，身体正常的话，荤素搭配合理膳食；确有不适则遵医嘱为妥。

荤素如何搭配才科学健康，饮食合理身体才会更健康?

吃素，如今几乎成为一种时尚。

特别是不少老年人，担心“三高”，坚持长期吃素。

科学家们发现，长期不沾荤腥会使人体所需的一些营养成分得不到及时的补充，使人体内的某些器官受到损害。

营养专家建议，老年人饮食一定要荤素搭配、均衡膳食，才有益健康。

长期吃素老人缺钙腿抽筋

家住龙舟路的倪婆婆就是一个素食主义者，性格开朗，平时爱锻炼，爱唱歌，身体也较为健康。可近段时间，倪婆婆的腿部时不时就会抽筋，难受不已。女儿立即将老母亲送往医院，通过一系列检查，医生告诉倪婆婆，这是由于她长期纯吃素惹的祸。长期吃素让钙得不到良好的吸收，因而导致缺钙，所以出现了腿部抽筋的情况。

近年来，素食风潮在老年群体中逐渐兴起，生活中有很多和倪婆婆一样只吃素菜的老人，他们认为摄入高脂肪、高蛋白、高热量的食物，就会引发身体肥胖和相应的疾病，而长期食用素菜则能起到延年益寿的作用，于是索性就将荤菜“拒之门外”。

素食虽好

不宜长期单一食用

“素食虽好，不宜长期单一食用。”成都市第二人民医院营养科主任李宏宇认为，有些老年人完全放弃荤食，转而吃素，这实际上是不明智的。李宏宇介绍，蔬菜富含多种维生素及膳食纤维等营养，常食素的老人其血液黏度较低，血液在血管中能够畅通无阻，不会因血管阻塞而导致相应的疾病。而且蔬菜中的膳食纤维能够帮助排便，避免毒素过多囤积在体内，所以老年人适当的多吃一些蔬菜是有益身体健康的。可如果长期只吃素菜，忌食荤腥是一种偏食，会使蛋白质、脂类、脂溶性维生素、某些微量元素摄入不足，导致营养不良，使身体的抵抗力明显下降，从而容易导致缺钙、骨质疏松以及呼吸道疾病等。所以，在平时的饮食中一定要搭配其他的食物，营养才会更加均衡。

健康关键

合理营养均衡膳食

“合理营养、均衡膳食是保证健康的关键。”李宏宇说，现代营养学不主张人们长期吃素，而是强调营养要均衡，营养素摄入比例要合理。营养进补时，要遵循一定的科学规律，既不能营养不良，也不要营养过剩。

为了更加均衡的营养，老年人在选择蔬菜时，不能长期只吃单一的某一种菜，选择要多样化，多吃五色蔬菜比如红色的番茄、紫色的茄子、黄色的玉米等。

除了蔬菜以外，人体还需要一些肉类、粗粮和新鲜的水果来补充每天所需的能量。在肉类的选择上，可以选择一些去皮之后的鸡肉和鸭肉，以及较瘦的猪肉和牛肉，还有鱼肉。尤其是鱼肉，它细腻的口感富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，能够有效的被人体消化吸收。而粗粮则可以每天选择三种豆类来制成豆浆，或是配以大米熬制成粥，它能够很好的促进消化、蠕动肠胃，最终可以很好的起到预防便秘，从而达到排毒的作用。水果则要选择当季的、新鲜的，唯有营养搭配均衡了，才能拥有健康的身体。

健康饮食要注意以下几点：第一，每天的膳食应该包括新鲜的蔬菜水果、肉类、鸡蛋、牛奶等食物。第二，在吃和运动上要平衡，每周保持一定的运动量。第三，饮食上要少盐、少油、控糖，不要抽烟喝酒，保持一个清淡的饮食习惯，少吃油炸的食物，因为油炸食物不好消化，而且油炸的食物有致癌的作用。第四，腌制的食物含有大量亚硝盐酸，对身体有害也要少吃。第五，不能暴饮暴食，需注意控制每餐饮食的摄入量。

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吃什么对身体有用？

荤素如何搭配才科学健康，饮食合理身体才会更健康?

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